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presentazione chi siamo ritratto produttore

HINTER DEN KULISSEN, EINE PERSON.

“ Um es herzustellen, habe ich mir zwei kreative Jahre des Experimentierens und der fast zwanghaften Beständigkeit gegeben, in denen ich voralpine Kräuter recherchiert, kleine lokale Kräuterbauern gefunden und kennengelernt und das Rezept verfeinert habe. Nach regelmäßigen, enthusiastischen Verkostungen sind es immer die Freunde, die den Namen vorschlagen: Einfach doch? Du hast ihn gemacht, gib ihm deinen Namen. „

EIN BOUQUET VON AROMEN.

Zuerst kommen die Aromen von Kamille und Holunderblüten, zusammen mit der unvergleichlichen Güte des Voralpenhonigs. Die blumigen Noten weichen dann den krautigen und balsamischen Empfindungen, die vor allem durch den Ysop und die häufigeren Kräuter wie Thymian, Lorbeer und Salbei hervorgerufen werden. Die würzigen Noten des Wiesenkümmels erscheinen kurz vor der bitteren Empfindung von Enzian und Löwenzahnwurzeln. Am Ende kommt ein ein leichter Lakritz-Nachhall…

  1. DIE BOTANICALS

    Ein langes, leidenschaftliches Studium der in der Region zwischen den Seen und den Voralpen gesammelten oder angebauten Kräuter, die seit dem letzten Jahrhundert für kulinarische oder heilende Zwecke verwendet werden.

  2. KURZE UND HOCHWERTIGE KETTE

    Eine Recherche und Auswahl von kleinen biologischen und biodynamischen Erzeugern und Produzenten, die im östlichen Piemont, in der Provinz Varese und im Valsassina arbeiten.

  3. DIE ERSTELLUNG DES REZEPTS

    Die Rezeptur ist das Ergebnis von fast zwei Jahren beispiellosen, persönlichen und "hausgemachten" Experimenten und enthält Kamillen- und Holunderblüten, Brennnessel, Wiesenkümmel und Löwenzahnwurzel. Alle einheimischen Kräuter, mit Ausnahme des kalabrischen Lakritzes, eine Hommage an die Großeltern väterlicherseits des Erfinders dieses "Elixiers".

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ingredienti erbe amaro rubino
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#ALLESHANDWERKGEIST

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